【日本全国】ご当地ラーメン42選!ラーメン好きなら制覇してみたい♪|じゃらんニュース

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これが日本ラーメンの原点 中国料理の麺はストレートが基本。 そんな既成概念を打ち破るべく、あえて「コシがない」麺で勝負を挑む店主。 では(大正11年)、現・正門前に出身の元警察官の大久昌治・タツ夫婦が「竹家食堂」を開店。

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メニュー Menu• 産経ニュース 2019. では日清食品は Miojo(明星)の商標を獲得しているが、 Miojoはインスタントラーメンの代名詞的な呼び名ともなっている (後述、を参照)。

ラーメン官僚が厳選!東京の絶品ラーメン30選。絶対食べたい、極上の一杯はこれだ!|じゃらんニュース

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外部リンク [ ]• 野菜 味噌ラーメンでよく用いられる。 スープは鶏がら、豚骨に野菜でとり、麺は尾崎一郎氏の証言によると、創業から昭和5~6年頃までは、中国式の青竹打ちで、昭和10年頃には機械打ちになったとのこと。

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らーめんいばらき・茨城県ご当地ラーメン特集

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日本国外のラーメン事情 [ ] 日本国外では「」が「ラーメン」であると認識している所が多く、本来のラーメンが存在する国は少ない。 がっつり系麻婆麺をご所望であれば、同店で決まりだ 西馬込の実力店『麺処鳴声』の2ndブランド。

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東京ラーメン

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参考文献 [ ]• 同店が手掛けるレギュラーメニューは4種類あるが、特にオススメなのが筆頭メニューである「潮そば」。 このような形態の店舗では、スープなどは企業秘密のまま本社の工場で生産して、末端店舗は本部から卸されたスープを、本社に決められた通りに使用するだけ、という形が採られることも多い。

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岐阜県 愛知県 及び 名古屋の好来軒で始まった豚骨系のラーメン。 2013年1月8日閲覧。

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